yaolin烘焙店招牌茉莉酒酿磅蛋糕 配方分享🍰

作者： rszzzzzzzz

用料

• 黄油 140克
• 白糖 120克
• 全蛋液 140克
• 杏仁粉 20克
• 低筋面粉 120克
• 泡打粉 3克
• 茉莉花 20克
• 酒酿 30克

yaolin烘焙店招牌茉莉酒酿磅蛋糕 配方分享🍰的做法步骤

步骤 1

1️⃣黄油打发至蓬松发白，分次加入白糖拌匀 2️⃣常温蛋液分次倒入黄油中，拌匀 3️⃣筛入低粉、泡打粉、杏仁粉，翻拌均匀 4️⃣最近倒入茉莉花和酒酿（酒酿只要米），拌匀即可 5️⃣面糊倒入模具中，震掉小气泡，放入预热好的烤箱170度烤50分钟左右 6️⃣烤完趁热刷糖水（10g糖 50g水），室温放凉后，冰箱冷藏一夜再食用

yaolin烘焙店招牌茉莉酒酿磅蛋糕 配方分享🍰的小贴士

🟠黄油也可以不打发，用软化的就行，但是一定要足够软方便翻拌，打发是为了口感更蓬松 🟡蛋液一定要室温的，否则容易水油分离 🟢杏仁粉没有可以换成等量低筋面粉，泡打粉一定要有 🔵茉莉花用的是泡茶用的那种，酒酿需要把液体滤掉，只要米就行 🟣倒入模具后，震两下去除气泡，也可以用牙签戳掉 🟠烤完怕没熟可以拿一个长一点的竹签戳进去，抽出来是干净的，就是全熟了 模具是5cm的，茉莉花可用酒酿水泡过再用

菜谱创建时间：2024-12-20 15:59:04