Guacamole牛油果蒜蓉虾

Name: Guacamole牛油果蒜蓉虾
Ingredients: 【Guacamole】; 4-5个牛油果; 1个柠檬; 1/4个洋葱; 半或一根嫩西芹; 一个比大鸡蛋稍微大一圈的西红柿; 少许现磨黑胡椒粒; 少许海盐; 少许白葡萄酒; 少许柠檬汁; 【蒜蓉虾】; 40来只大虾; 橄榄油; 一头蒜; 现磨黑胡椒粒; 盐; 适量【底座：黄瓜或者日式小青瓜】; 【装饰：新鲜parsley或柠檬皮屑或葱花 看自己爱好】

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作者：很老的老人家

Guacamole墨西哥牛油果酱可搭玉米薄脆片也可以做成这样的tapas

用料

【装饰：新鲜parsley或柠檬皮屑或葱花看自己爱好】

Guacamole牛油果蒜蓉虾的做法步骤

步骤 1

蒜蓉虾： 1）大虾去壳但是留尾巴和最后一节部分的壳去虾线 2）黄瓜切厚片 3）洋葱切碎 4）蒜蓉准备好 5）起锅倒入适量橄榄油放蒜蓉和洋葱碎炒香然后倒入虾两面煎制金黄中途可以补橄榄油来一点白葡萄酒和柠檬汁把虾完全煎熟最后撒黑胡椒粉少许盐就可以出锅了。牛油果酱： 1）4-5个熟透的牛油果去壳去核 2）挤上新鲜柠檬汁放少许盐（盐不要放多了）现磨黑胡椒粒捣成泥稍微有点颗粒口感更好 3）西红柿切黄豆大小的小丁 4）洋葱切更细的小丁 5）西芹用刮皮刀刮刮也切小小丁 6）以上混合拌拌摆盘：黄瓜垫底来一勺牛油果虾卧躺上面尾巴翘起来最后挂少许parsley或柠檬皮屑或小葱花

步骤 2