新年特辑：简单易做，会抖臀的红丝绒古早蛋糕！

作者： 阿南的私房烘焙

新年红丝绒古早蛋糕（可做1个5寸）

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 30克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 2克
• 红丝绒精华液 5克

新年特辑：简单易做，会抖臀的红丝绒古早蛋糕！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材，蛋黄蛋清提前分离好，蛋清送入冰箱冷冻 玉米油加热至80度，倒入低筋面粉搅拌均匀

步骤 2

倒入常温牛奶搅拌均匀

步骤 3

倒入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

倒入红丝绒精华液搅拌均匀

步骤 5

蛋清加入细砂糖和柠檬汁打发至中性发泡

步骤 6

蛋清分三次拌入蛋黄糊中

步骤 7

翻拌均匀

步骤 8

将面团倒入模具中，需要垫油纸或者油布

步骤 9

送入提前预热好的烤箱，水浴法，上下火145度烘烤60分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 10

出炉后轻震烤盘，迅速脱模，撕开油纸，放凉即可食用！

步骤 11

完成！

菜谱创建时间：2024-12-19 20:04:14