湘版辣椒炒肉

作者： 涵涵和凡凡

和饭店一样的味道，刀功差了点，卖相丑了点，但是味道不错哟～

用料

• 黑猪肉 一斤
• 本地青椒 2根
• 姜 三片
• 蒜 3瓣
• 生抽 1.5勺
• 老抽 0.5勺
• 耗油 0.5勺
• 豆豉 十几粒

湘版辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

一勺猪油，加入切肉时剩下的肥肉部分，下锅煎成油渣。

步骤 2

油很热时加入姜丝和蒜块，爆香

步骤 3

下黑猪肉，翻炒至变色，盛出，留底油

步骤 4

下青椒，炒至断生，锅铲压一压更好出虎皮哟

步骤 5

加入炒熟的肉，一起翻炒两下，调味:1.5勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，十几粒豆豉。翻炒均匀，闻着香味出锅～ Ps:想要嫩一点的口感可以加生粉腌肉再炒。

菜谱创建时间：2024-12-18 15:26:23