蓝莓酱

作者： _avik

用料

• 蓝莓 200克
• 白糖 45克＋
• 柠檬汁 8克

蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

中小火熬酱，全程刮刀要不停画圈翻炒，避免粘锅，液体变少后改最小火慢慢收汁 熬酱的过程会从蓝莓汁慢慢析出— 液体逐渐增多— 慢慢液体变少 — 收汁 — 浓稠粘稠

步骤 2

蓝莓奶油做法: 150克淡奶油+3克糖粉（前提是蓝莓果酱够甜的情况）熬的蓝莓果酱如果够甜也可以不加糖，打发至6分（浓酸奶状） 加入20克蓝莓酱，最低速打发或刮刀拌匀至理想状态即可 .

菜谱创建时间：2024-12-18 12:24:15