土豆炖排骨

作者： -聆听

用料

• 排骨 600g
• 土豆 2个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 3、4瓣
• 八角 3颗
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 干辣椒 3个
• 冰糖 5颗左右
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 适量
• 盐 适量

土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，放入葱姜蒜料酒，小火焯水煮出浮沫，捞出冲洗。

步骤 2

锅中倒入适量食用油，小火煎炒排骨，加入葱姜蒜香料继续小火煎炒。

步骤 3

锅中倒入开水，加入3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，适量冰糖，适量料酒，大火煮开转小火炖40分钟。

步骤 4

中途加入适量盐调味，40分钟后捞出香料，放入滚刀块土豆继续炖20到30分钟。

步骤 5

出锅前撒上适量小葱花。

菜谱创建时间：2024-12-17 22:29:54