酱牛肉

作者： 芭柏彩阿

自用

用料

• 牛腱子肉
• 花椒 八角
• 香叶 八角
• 黄豆酱
• 酱油
• 盐

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

炒盐：盐放锅里炒到变色冒烟，把花椒八角放上焙出香味。

步骤 2

抹盐腌制：把炒好的盐放牛肉上抹匀，放置2小时，或者放冰箱

步骤 3

抹酱腌制：把黄豆酱抹在牛肉上，腌制1小时

步骤 4

炖煮：把腌好的牛肉放锅里加入满水煮1~2小时（1.不焯水直接把盐和酱一起煮，这样的牛肉紧致香味浓，但是汤不能要了。2.焯水后炖，牛肉散盐味小香味小，汤还能要）

步骤 5

晾干：煮好的牛肉放在架子上晾干

菜谱创建时间：2024-12-17 18:33:45