红豆沙肉松吐司

作者： 两口奶油

这个配方做出来的红豆沙吐司真的巨巨巨巨好吃😋

用料

• 高筋粉 500克
• 奶粉 14克
• 砂糖 50克
• 耐高糖酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 冰水 210克
• 淡奶油 40克
• 牛奶 50克
• 盐 8克
• 黄油 60克
• 豆沙 220克

红豆沙肉松吐司的做法步骤

步骤 1

1把除了盐跟黄油以外的食材放入厨师机打至粗膜

步骤 2

2然后放入软化的黄油跟盐打到手套膜，室温大概28度左右发酵30到60分钟左右，按压有轻微回弹 3分成两份，擀长，放入110克的豆沙，卷起来，在擀长，平均分成三份，编麻花辫，然后放入膜具中 4放入发酵箱，温度30，湿度75发酵八分满，大概两个小时左右，放入烤箱，上下火170度，烤40分钟，15分钟盖锡纸 5出炉镇出热气，晾凉切块

步骤 3

注意‼️烤箱温度不同，具体温度需要参考 快去做吧 真的很好吃，期待你们的作业 这次忘了拍照片了，下次一定配图

菜谱创建时间：2024-12-17 02:39:07