咸菜（芥菜丝或者叫撇了丝）

作者： 双子宇宇

早餐喝粥好搭配，在家轻松做

用料

• 芥菜 适量
• 盐 一小勺
• 味精 一小勺
• 白糖 两平勺
• 蒜 若干
• 葱 两段
• 香叶 少许
• 桂皮 小半个
• 八角 两个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 干辣椒 适量
• 姜 适量

咸菜（芥菜丝或者叫撇了丝）的做法步骤

步骤 1

芥菜丝一定要先洗然后用温水没过芥菜丝泡30分钟，泡到没有咸菜的咸味臭味后，再次洗净并且攥干水分

步骤 2

蒜压扁，大葱切段，姜切片香料备用

步骤 3

锅内多放油，放入准备的葱姜蒜及香料

步骤 4

给大葱炒到葱白微微虎皮时候，放入芥菜丝。不要一下倒进去，一点点的散着放进锅里

步骤 5

翻炒

步骤 6

然后倒入生抽老抽白糖翻炒，把生抽味炒香。然后根据咸淡再适量放盐

步骤 7

炒成这样装盘放蒸锅

步骤 8

开大火上汽后调小火蒸30分钟

步骤 9

出锅，配粥或者包子，或者夹馒头都是一绝

菜谱创建时间：2024-12-16 22:10:58