两种口味的香香爆米花

作者： 〆欧辰〆夏莫

我这人比较懒，不爱费事，但又想吃的健康，之前上传过一个懒人版爆米花，后来发现那一版的爆米花对锅的要求比较严格，如果比较薄的锅容易糊，而且爆出来的爆米花，有的好多糖，有的几乎没有糖，所以上网上查的，改良了第二版的爆米花，所以这个爆米花只是记录我是原配方的搬运工，不是原创！！！

用料

• 玉米油 40克
• 黄油 30克
• 玉米粒 100克
• 原味的：白砂糖 30克
• 黄油 适量
• 水 20克
• 巧克力味：牛奶巧克力（品牌无要求，就是普通的块状巧克力，德芙啊，俄罗斯进口的等等含糖的那种） 40克
• 水 20克
• 黄油 适量
• 4升带盖不锈钢锅 1只
• 炒锅 1只

两种口味的香香爆米花的做法步骤

步骤 1

1，先爆爆米花：黄油玉米油玉米粒放在一个底部略厚的锅中，小火黄油融化，开中大火，用铲子不停搅动避免糊锅，直至爆出一两颗爆米花后盖锅盖，停火，不停的晃动锅，直至爆出所有的爆米花，报完后用铲子翻动两下，避免有水蒸汽残留。 2， 原味：炒锅中加水白砂糖，不要开火，先让水将糖润过来，开小火将糖融化，不要翻动可以轻微的晃一下锅，糖熬至微微变色发黄，加入适量黄油，用铲子拌匀，放上一半的爆米花，停火拌匀，放入烤盘晾干。 3，巧克力味：将巧克力和水放入锅中小火融化，稍微翻炒下，将水分挥发，只剩巧克力，再放适量黄油，黄油融化与巧克力混合后，倒入剩下一半爆米花，拌匀，如果天冷巧克力凝固，可以再开小火，融化巧克力后，赶快关火，避免糊锅，拌匀后放入烤盘晾干。

菜谱创建时间：2024-12-15 18:59:40