软羌饼

作者： Hanyebaby

怀念小时候吃的羌饼，买不到就自己做吧。

用料

• 牛奶 250克
• 水 30克
• 绵白糖 10克
• 酵母 5克
• 面粉 400克
• 盐 16克
• 熟白芝麻 适量

软羌饼的做法步骤

步骤 1

面包机里加牛奶250克，水30克，绵白糖10克，酵母5克放进去先搅拌一下，然后加入面粉400克，面包机开和面模式成团即可，

步骤 2

面团发酵到两倍大，开和面模式排气重新成团，取出面团案板上撒面粉擀成大片， 十五毫升的勺子(普通瓷汤勺)1平勺面粉2平勺油调成生油酥，油酥倒在面片上用刮板刮匀， 撒上16克盐(咸淡根据自己口味加减)，撒多多葱花，如图上下各划一道，

步骤 3

从右往左叠，

步骤 4

往上翻，

步骤 5

往右叠向上翻，

步骤 6

往左翻最后叠成千层饼的样子，把边边捏一下，稍整理成圆形，

步骤 7

电饼铛(32cm)底部刷1平勺油，面团放上去按扁撑圆，撒多多的芝麻摁一摁，上面再刷1平勺油，

步骤 8

电饼铛盖上二次发酵30分钟左右（发酵时间看天气冷暖，时间长饼会更松软），完成后开馅饼键中火，上下同烤模式，烤4分钟后翻面再烤5分钟，出炉切块。

步骤 9

菜谱创建时间：2024-12-14 22:11:58