雪菜笋片

作者： 新浪微博用户_gey0

用料

• 笋 克

雪菜笋片的做法步骤

步骤 1

摘录 春筍：3根 ‧雪菜末：4大匙（約2株切碎） ‧大紅辣椒：1根，去籽切細丁 ‧植物油：2大匙 做法 首先處理筍：春筍切除粗硬根部，表面縱向劃1刀剝除筍殼。裡頭白淨的嫩筍可以斜切片，或者縱向剖半後再切斜片，無需汆燙。鍋以中大火熱油（油不宜太少），下筍片快炒約30秒，接著下雪菜和辣椒末炒香，加少許清水炒拌均勻。嚐嚐味道，雪菜的鹹味若不足以融入筍片，再酌量加點鹽即可起鍋。

菜谱创建时间：2024-12-14 21:00:04