焖猪脚

作者： 旭日-77

新买的黑花生（带壳的）有点发霉，剥壳检查后尽快用掉，就做了这道花生冬菇焖猪脚。老公儿子都说经典。

用料

• 猪蹄 半个
• 黑花生 2把
• 干冬菇 7-8个
• 蒜头 1个
• 生姜 10片
• 冰糖 20克
• 海鲜酱 1勺
• 芝麻酱 1勺
• 盐 1.5茶匙
• 清水 按需
• 豪油 1勺
• 话梅 6粒

焖猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚用盐水浸泡十分钟，洗干净，沥水备用。

步骤 2

锅里放油少许，小火把冰糖融化，放入猪脚小火炒至呙糖色。

步骤 3

另起锅煸炒姜蒜至金黄，放入猪脚，海鲜酱，芝麻酱，豪油，米酒炒香，加入开水没过猪脚，大火烧开后转小火。

步骤 4

40分钟后，途中要翻动，注意加水。加入话梅，再煮20分钟，收汁即可。

菜谱创建时间：2024-12-14 19:44:33