巧克力威风蛋糕

作者： 下厨房用户_cw5e

用料

• 蛋 3只（六寸）&5只（八寸）
• 低粉 40克（六）&68克（八）
• 可可粉 10克（六）&15克（八）
• 糖 45克（六）&75克（八）
• 牛奶 42克（六）&72克（八）
• 巧克力 10克（六）&15克（八）
• 油 30克（六）&50克（八）

巧克力威风蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作蛋黄糊：油+牛奶加热后放入巧克力碎融化。放凉，加入过筛的粉类，再加入蛋黄。

步骤 2

蛋白糊：蛋白加糖打至干性发泡。

步骤 3

蛋白糊和蛋黄糊拌匀，倒入模具，震出大气泡，提前预热烤箱，烤箱烤，上下火，六寸130度1小时，八寸130度95分钟，下层。

步骤 4

出炉后震一下，倒扣晾凉。

菜谱创建时间：2024-12-14 15:34:29