肉糜豆腐抱蛋:1)提前一晚用盐、酱油、花生油和水淀粉腌制肉糜;2)炒香肉糜,盛出备用;3)豆腐切小块,下锅煎一下;4)鸡蛋打均匀,加一茶匙酱油搅拌一下,淋在豆腐上,稍微成型;5)最后把肉糜倒进锅里,再翻炒一下就可以出锅了。
番茄椰菜花:1)椰菜花用面粉加水洗干净,切小块,盛出备用;2)锅里烧开水,加些许盐和油,把椰菜花煮熟,捞起备用;3)番茄切小块,热油下锅炒出沙,加一勺番茄酱,一勺蚝油,一茶匙盐;4)最后倒入椰菜花,翻炒2分钟即可。
酸菜肉粒炒饭:1)提前一晚准备好隔夜饭;2)提前一晚用蚝油、花生油腌制肉糜;3)热油翻炒米饭,加一勺蚝油,一勺酱油翻炒米饭,盛出备用;4)鸡蛋打散搅拌均匀,盛出备用;5)姜葱爆香,下酸菜炒出香味;6)下米饭翻炒一下,倒入肉糜炒熟;7)最后倒入蛋碎,翻炒片刻即可。