草莓彼士裘依蛋糕卷

作者： iamheather

韩国的一个方子。这个蛋糕卷很简单，很好做。 外形其实应该是裱的一条条的，但是我烤盘大，蛋糕液不够于是我就把它磨平了。。

用料

• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 50克
• 玉米淀粉 10克
• 鸡蛋 2个
• 糖粉 少许
• 淡奶油 100克
• 砂糖 25克
• 草莓 少许

草莓彼士裘依蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，先将蛋白打成粗泡状态，然后将细砂糖分2次加入

步骤 2

打发至提起打蛋器时，蛋白能够拉起坚挺直立的尖角即可

步骤 3

加入蛋黄后，用打蛋器稍微转一下搅匀

步骤 4

加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀以不规则的方向从盆底捞起面糊翻拌。

步骤 5

将均匀拌好的面糊装入配有直径1厘米圆形裱花嘴的裱花袋中，将面糊平行的挤到提前铺好油纸的烤盘上

步骤 6

挤好面糊后，将糖粉均匀筛到面糊上，放入提前预热180度的烤箱中，烤约13分钟，顶层呈金黄色即可。

步骤 7

烤好的蛋糕出炉后立即从烤盘中取出冷却

步骤 8

将淡奶油加入砂糖打发。然后均匀的摸到翻面的蛋糕片上

步骤 9

将草莓摆放成一行后卷起蛋糕片

步骤 10

用油纸包好蛋糕卷后，放入冰箱冷藏1-2小时。使蛋糕卷定型后即可食用

菜谱创建时间：2012-12-15 22:26:28