炸薯条、蘑菇🍄

作者： 小雅美食屋

自己做的干净卫生，和卖的一样味道。

用料

• 土豆 2个
• 红薯 1个
• 玉米淀粉 适量

炸薯条、蘑菇🍄的做法步骤

步骤 1

把土豆切成条放入凉水里，加入一汤勺盐和白醋防止氧化，淘洗一下，浸泡十分钟捞出控水。红薯切条。锅放水加入一汤勺食盐和白醋，水开倒入土豆条和红薯条，加点盐和白醋，这样煮出的土豆条不会发面。把土豆条煮成变色透明的状态就捞出。再用流动的水给它过一下凉水，控干水分后。红薯条土豆条控干水分后加入一勺白糖，用手抓拌均匀，加点白糖做出来的薯条更加香甜好吃。接着少量多次的加入玉米淀粉，让每根薯条能够均匀地裹上一层玉米淀粉。锅放油，烧到五成热下入薯条，先不要翻动，让它定型。炸制薯条表面金黄捞出，油温升高再复炸一下。（我没复炸也很好吃。）撒上烧烤料，配上番茄酱更好吃了。

步骤 2

这次我炸的是杏鲍菇。只要是蘑菇都可以用来炸。把蘑菇洗净切成条状。泡水20分钟。捞出控干水份。放入盆中，少量多次的撒入玉米淀粉。使每根蘑菇都沾上玉米淀粉。锅放油烧至五成热，下入蘑菇，炸至金黄即可捞出，撒上烧烤料就可以吃了。

菜谱创建时间：2024-12-14 13:32:20