4寸可可戚风蛋糕空气炸锅版

作者： 鹿Deer哈尼家

用料

• 玉米油 12g
• 可可粉 5g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 15g左右
• 低筋面粉 15克
• 细砂糖 10克
• 柠檬汁 几滴

4寸可可戚风蛋糕空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

首先蛋清蛋黄分离 蛋清放入冷冻

步骤 2

拿一个干净的碗 加入玉米油12克 在另外拿一个大碗里面放入开水 隔水加热玉米油 在加入5克可可粉

步骤 3

之后加入牛奶搅匀

步骤 4

从热水碗中拿出来 再筛入面粉 搅拌均匀

步骤 5

之后加入蛋黄 搅拌均匀 然后加热空气炸锅

步骤 6

拿出冷冻好的蛋清 准备打发 如果鸡蛋比较腥可加几滴柠檬汁 我用的无菌蛋没什么味道就没有加

步骤 7

打发到这个状态加入10克白糖

步骤 8

打发到完全不会流动状态就可以了

步骤 9

一小部分蛋白先加入蛋黄混合液搅拌均匀

步骤 10

再一起倒入剩下的蛋白中 搅拌均匀

步骤 11

倒入磨具中 用牙签或者小棍子之类的的工具画圈 在轻震几下消除气泡

步骤 12

在盖上锡纸 戳超级多洞 不然热气很容易堆积在上方 之后放入空气炸锅 140度40分钟 再160度10分钟

步骤 13

烤好后 拿出来震几下 倒扣等几个小时温度降下来了 就可以脱模了

菜谱创建时间：2024-12-13 01:40:05