法式小鸡炖蘑菇

作者： 十二夜1109

为了消耗葡萄酒做的，用鸡腿和速冻的鸡胸肉做的，还是鸡腿好吃。做的比较简单，懒得买新调料。

用料

• 鸡腿 想吃多少就多少
• 白洋葱 1个
• 白蘑菇（菜场最常见的那种） 适量
• 黑胡椒 适量
• 白葡萄酒 200ml
• 百里香（香叶也行） 适量
• 盐 适量
• 奶油（黄油也行） 一块

法式小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

鸡腿脱骨，用厨房纸吸干水分（尤其是鸡皮），用黑胡椒抹一下；鸡胸肉切小块，用淀粉抓一下（锁水，不然太柴），用黑胡椒抹一下

步骤 2

热锅冷油（黄油），下鸡腿，先煎鸡皮那面，煎至两面金黄，觉得再有一会儿就好了就下鸡胸肉，表面煎变色就可以关火了。

步骤 3

鸡肉盛出来，下蒜末和白洋葱末（我下了半个，感觉不够吃），炒香下蘑菇，加两片香叶（原菜谱用的百里香），加200ml白葡萄酒，加黑胡椒和盐

步骤 4

洋葱炒软之后把鸡肉回锅，炖20-30min，出锅前加一块黄油化开（原菜谱用的奶油），吃前加点欧芹碎来点氛围感

菜谱创建时间：2024-12-10 19:11:51