白萝卜+胡萝卜擦丝,放8g盐,搅拌,出水,15分钟后,挤水。
再加十三香1g +味精5g +盐1g +鸡蛋2个,搅拌,加面粉90-100g,香葱,搅拌,手捏成团状态就好了。
无味油加热至180度,放入丸子,至定型,捞出。
油重新加热至180度,复炸至金黄,完工。 或空气炸锅190度,5-10分钟,炸至金黄,(出油更多),完工。