广东人爱五香腊肠

作者： 云中美花

每年十二月都做的五香肠，不爱吃太咸，经过几次调整比例，记录一下。

用料

• 猪肉 十斤（二八肥瘦）
• 五香粉 15克
• 鸡精 50克
• 盐 55克
• 细砂糖（太古） 150克
• 白酒（汾酒52） 150克
• 姜汁 100克
• 酱油 90克

广东人爱五香腊肠的做法步骤

步骤 1

猪肉洗干净，晾干切成粒二八肥瘦

步骤 2

称好调料，与猪肉一起搅拌均匀，腌制两小时左右

步骤 3

逛进肠衣衣，把扎绳，洗干净，然后用针扎来排气

步骤 4

阳台晾晒十天（湿度在60度以下晾晒，尽量要低温晾晒，温度不要超过23度为宜）

菜谱创建时间：2024-12-10 10:54:26