开水加盐和白醋,下入土豆丝,水开捞出 热油葱花蒜末爆香,放点干辣椒(不吃辣不放)和花椒,放入土豆丝,最大火翻炒一分钟左右,放盐味精,继续翻炒均匀,放葱花,锅边醋,翻炒均匀出锅。(放入土豆丝全程最大火,放调料可以离火)