萝卜炖牛肉

作者： 扶贫物资再处理专员

爸妈扶贫物资堆积如山，没得办法，小试牛刀

用料

• 带筋牛肉
• 白萝卜
• 大葱
• 料酒
• 食用油
• 生姜
• 大蒜
• 黄豆酱
• 盐
• 生抽
• 小葱

萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

1️⃣清洗——将带筋牛肉，切成小块，用冷水洗净 2️⃣焯水——放入锅中，加入冷水，中火加热，加大葱段、料酒，待浮沫不再增加，关火热水冲洗干净 3️⃣翻炒——加入食用油，热油下生姜、大蒜、辣椒酱，翻炒至金黄，加入焯水带筋牛肉，只加一平勺盐或一瓶盖生抽，待牛肉炒出色泽，关火 4️⃣初炖——将翻炒后的焯水带筋牛肉，加入高压锅内，加入热水至完全覆盖牛肉，高压锅上汽后，中火炖10分钟 5️⃣复炖——打开高压锅，尝淡了则再加盐，将滚刀切出的萝卜、生姜、大葱段加入高压锅，搅拌均匀，高压锅上汽之后，小到中火炖15分钟 6️⃣收汁——打开高压锅，大火收汁，收汁时多次搅拌，加入小葱，再次搅拌，出锅

菜谱创建时间：2024-12-08 13:30:48