酱黄瓜

作者： 自己动手

用料

• 黄瓜 1000克
• 白糖 500克
• 生抽 400克
• 东古酱油 160克
• 老抽 100克
• 大蒜 300克
• 香菜根 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 八角 适量

酱黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜从中间切开，把囊去掉。（用勺子挖掉）

步骤 2

切5.5cm的段，放入无油无水的盆中，加入300g蒜子，香菜根。

步骤 3

卤汁： 白糖500克，生抽400克，东古酱油160克，老抽100克，搅拌均匀。 倒入黄瓜里。

步骤 4

花椒，干辣椒，八角，热油炝香，倒入黄瓜里。

步骤 5

翻拌均匀，腌制6小时入味。

菜谱创建时间：2024-12-08 12:09:24