超简单无油番茄南瓜肥牛拌饭

作者： 芙蕖清清

因为冰箱只能冷藏不能冷冻，怕生肉放坏了，于是昨晚把肥牛卷烫熟放进了冷藏。本想做番茄肥牛抱蛋饭，但想着昨天还剩一些生南瓜，要求冷藏贮存，但是小冰箱塞不下，干脆蒸熟了吃掉吧。又借了舍友的一些大米准备尝试一下蒸饭。都熟了之后突发奇想，打算加点番茄酱拌着吃，结果很好吃。

用料

• 肥牛 300g
• 米饭 1碗
• 番茄酱 3泵
• 南瓜/土豆/土豆泥粉/山药等 小小半个

超简单无油番茄南瓜肥牛拌饭的做法步骤

步骤 1

半碗米，淘洗，加水至半个大拇指指甲盖高度。我本来要加半碗米，手一抖变成三分之二碗了，煮熟了直接变成一整碗，分量有点多了。

步骤 2

南瓜洗净切块，和米饭一起上锅蒸，大火20分钟，注意下面多加点水，防止烧干。

步骤 3

蒸熟了全部取出放入碗中。

步骤 4

用勺子将南瓜瓜肉挖下来，皮弃去（因为都洗干净了，所以我就吃掉了，也可以扔掉），与饭拌匀。也可换成土豆/土豆泥/山药等，只要能让米饭变得黏糊糊，能拌起来就行，没有应该也可，那就是纯番茄肥牛饭。反正主打一个消耗食材。

步骤 5

肥牛卷从冰箱拿出来上锅蒸一下，复温。（我是昨晚已经烫熟了，如果是生的肥牛卷，放进开水涮一下就行）。昨天买了300g肥牛，昨晚吃了南瓜和炖蛋已经吃不下了，所以今天全干掉了，分量也有点多。

步骤 6

肥牛卷放入大碗中，加入灵魂汁子——番茄酱，一把抓住，顷刻炼化（bushi），猛猛开搅，中途可以时不时尝尝味道，我个人很爱番茄酱，于是加了三四泵，可根据个人口味增减量。

菜谱创建时间：2024-12-08 12:06:35