万能面包方

作者： vineyan

留个最近常用的配方做面包用。 一般周末一次做两倍量给娃囤早餐。 吐司，日式盐卷是平时做的最多最喜欢用来当早餐的。

用料

• 王后柔风吐司粉 500克
• 酵母 燕子鲜酵母16克
• 奶粉 约25克
• 水或牛奶 320
• 黄油 45克
• 盐 4.5克
• 糖 约30克

万能面包方的做法步骤

步骤 1

首先把面粉、牛奶、水、奶粉、白砂糖全部放厨师机里揉几分钟稍微揉匀即可。

步骤 2

盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚。

步骤 3

早上拿出来加入盐、酵母、软化的黄油。揉出手套膜（冷藏一晚上以后很容易揉出手套膜）。

步骤 4

分割成面团。一般做的多的时候等分割完，前面的面团就松弛得差不多了，可以开始整形做各式各样的面包。

步骤 5

做好的面包放入烤箱发酵。发酵好以后烤箱预热直接烤，一般日式盐卷200度烤15分钟；吐司200度30分钟。一发就可以用不着二发，省时省事，而且刚出炉的面包像云朵一般柔软。

菜谱创建时间：2024-12-08 10:54:02