芋圆奶茶

作者： 奥丽娜

用料

• 红茶或红茶包 适量
• 红枣 6颗
• 冰糖 少量
• 35%whipping cream 适量
• Milk 适量
• 枸杞 一小把
• 龟苓膏 适量
• 芋圆 适量

芋圆奶茶的做法步骤

步骤 1

把锅中的水煮开，放入适量芋圆，不断搅拌防止粘底，芋圆浮起后，转中火开盖煮3分钟，捞起芋圆放入冰开水（凉白开+很多冰块）中备用

步骤 2

锅中放入红茶和少量冰糖，小火炒至冰糖融化并呈焦糖色

步骤 3

加入适量开水，放入几颗红枣，大火烧开后转小火煮5分钟

步骤 4

过滤掉茶叶渣渣，滤液和红枣倒回锅中煮沸，加入适量whipping cream and milk, 按自己喜欢的口味调整两种奶的比例，边搅拌边煮至快要煮沸的程度，马上移开煮锅

步骤 5

碗中放入适量枸杞、龟令膏和芋圆，冲入奶茶，香甜美味的芋圆奶茶即成

芋圆奶茶的小贴士

1、也可以用红茶包：冰糖炒制好后加入适量开水，放入红茶包和几颗红枣，大火烧开，转小火煮5分钟，取出红茶包弃之。 2、除了龟令膏、枸杞，也可以选择煮好的贮于冷冻室备用的红豆、绿豆、鹰嘴豆等，自由发挥。

菜谱创建时间：2024-12-08 04:50:55