什蔬炒牛肉

作者： OnTheWay_luxk

临时想的组合，吃的时候觉得很鲜，很下饭，又清淡，就跟大家分享一下做法，所以没怎么拍图。 蔬菜脆嫩爽口，牛肉鲜嫩。

用料

• 牛肉 100-150克
• 包菜 200克
• 绿豆芽 200克
• 姜 2-3片
• 盐 适量
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 几滴
• 油 适量
• 淀粉 少许

什蔬炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝，挤干水分，放入姜丝，少许盐，生抽腌制，抓拌至料汁被牛肉吸收。

步骤 2

包菜切丝，与绿豆芽洗干净备用。

步骤 3

锅中少许油，油热倒入牛肉丝滑炒，肉变色盛起来，微微带点血也没关系。

步骤 4

锅中重新倒入适量油，油热倒入包菜，绿豆芽快速翻炒，加入适量盐和几滴蚝油。炒至菜收缩变少。

步骤 5

倒入牛肉丝快速翻炒三五下，加水淀粉勾薄芡。 这一步我觉得加点葱花，应该会更香。

什蔬炒牛肉的小贴士

1.可以先腌好牛肉再去处理蔬菜，准备调料。 2.为了防止姜丝混在菜里，可以在牛肉盛起来的时候把姜丝剔除掉。 3.最后撒一把葱花应该会很香。

菜谱创建时间：2024-12-07 17:55:59