海盐黑芝麻卷

作者： 手机用户1693_lesc

用料

• 高筋面粉 500g
• 细砂糖 25g
• 干酵母 5g
• 盐 8g
• 黄油 50g
• 奶粉 20g
• 熟黑芝麻 20g
• 牛奶 320g
• 鸡蛋 1 个
• 有盐黄油 6-7g 共 13 个

海盐黑芝麻卷的做法步骤

步骤 1

先将除黄油和盐外的所有材料打出粗膜，然后加入盐和黄油打出手套膜，再将熟芝麻放进去混合均匀，放入 28 度烤箱发酵 40 分钟后拿出来切成 80g 小剂子，搓成水滴状，松弛 20-30 分钟

步骤 2

水滴状小剂子搓长，然后整形，底部沾水后沾生白芝麻，后放入 34 度烤箱内二次发酵 40 分钟

步骤 3

拿出来刷蛋液.烤箱预热上 210，下 200，烤 20 分钟，中途放锡纸

步骤 4

出炉

菜谱创建时间：2024-12-06 21:32:03