超下饭萝卜炖牛腩

作者： 下厨房用户_9b04

无敌了阿，相对于清汤的萝卜炖牛腩，我更喜欢这道偏于川湘口味下饭的版本。 学会这个配方，牛腩炖任何你喜欢的配菜都可以（土豆，胡萝卜，山药，腐竹，胡萝卜等）

用料

• 白萝卜 350g
• 牛腩 250g
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 2勺
• 八角 1颗
• 桂皮 1块
• 干辣椒 3个
• 花椒 10粒
• 十三香 1勺
• 洋葱 半个
• 姜 半块
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 白糖 些许
• 盐 些许
• 香菇（可有可无） 4朵
• 虫草花（可有可无） 100g

超下饭萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

1.用清水把牛腩泡出血水，倒出血水 牛腩里加入淀粉➕料酒抓拌均匀 2.起锅中大火烧油倒入： 八角，桂皮，干辣椒，花椒，姜，洋葱（留一半）炒香后，加入牛腩翻炒到表面微微熟 然后倒入： 生抽，老抽，白糖，十三香，翻炒均匀上色然后加入清水淹过牛腩，煮开煮沸。 3.拿出炖锅，锅底部铺上剩下的洋葱 把牛腩倒入炖锅里 加入配菜：白萝卜，香菇，虫草花（或其他你喜欢的配菜，注意容易炖烂的配菜需要晚点放入）撒上盐 盖盖子，小火炖煮40分钟。 时间到就完成啦，绝对好吃，酷酷炫饭就行

菜谱创建时间：2024-12-06 14:28:47