白菜豆腐酸汤面

作者： 邻居张叔叔

白菜豆腐粉丝汤衍生出来的哈，专业大厨莫喷

用料

• 白菜 切菜白头，梆子留着醋溜
• 豆腐 多少随意块
• 盐 捏捏
• 胡椒粉 一蒯
• 白醋 可稍多些
• 鸡精 一捏
• 糖 一小勺
• 蚝油 那样
• 葱姜蒜 啪啪啪
• 花椒大料 有点就行

白菜豆腐酸汤面的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

备食材

步骤 3

胡椒粉+白醋，是料汁主要内容，耗油鸡精盐糖都稍许，糖要比盐少哈

步骤 4

葱姜蒜碎花椒大料+虾皮炝锅，虾皮炒干，香味扑脸加热水

步骤 5

开锅下豆腐，扒拉开

步骤 6

等再快开锅时（一定不能沸腾）下面条，面条都进汤了以后，把料汁倒进去，然后盖盖煮

步骤 7

面条薛薇还有一点点硬的时候放白菜就行

步骤 8

最多2分钟，最后就关火撒葱花香菜呲香油上桌开炫。

白菜豆腐酸汤面的小贴士

喜欢辣味重就炝锅时多放姜，料汁多放胡椒粉（白），嗷嗷暖和，嗷嗷出汗。喜欢酸就多放醋。

菜谱创建时间：2024-12-06 13:29:41