豆角五花肉焖面

作者： OvO神兽饲养员

用料

• 肉豆角/豆王 150克
• 去皮五花肉 150克
• 鲜面条 250克
• 切碎的大蒜 适量
• 辣椒 适量
• 葱（最后焖面快好的时候加） 适量

豆角五花肉焖面的做法步骤

步骤 1

将五花肉洗干净，厨房纸吸干水分，切片。豆角洗干净，掰成小段。

步骤 2

要2个锅。 A锅里放水，水开后放入面条，盖锅盖，蒸10分钟。（注意是要蒸面条，面条不是放水里煮）

步骤 3

B不粘锅里放少量油，热油后放入五花肉，煎至五花肉微黄，加点点盐，转小火继续煎至自己喜欢吃的口感（不要怕煎老了，后期会加水煮的，但也别真的煎太老了），加点点酱油调色。再转大火，放入大蒜、辣椒、八角（或有）、豆角炒至半熟，再放盐、味精、酱油、生抽等调味。等豆角快熟的时候加水（超过食材多点点），水开后，试汤味，再加调料（要稍微咸点点）。留食材和点点汤在锅里，其它的汤汁倒出来备用。

步骤 4

将蒸熟的面条，平铺在B锅的食材上，淋上备用的汤汁。开小火，盖锅盖，焖3-5分钟（汤汁差不多焖干了，就可以了）。 就可以出锅啦。

豆角五花肉焖面的小贴士

我是准备第二天早上吃焖面的，为了节约时间，所以提前一晚就把食材炒好，食材和汤汁一起放碗里备用。第二天早上，开火，锅里放点点油，直接放入捞出来的食材，稍微炒热下，再铺上蒸熟的面条，淋上汤汁，焖。

菜谱创建时间：2024-12-06 09:20:12