小番茄蛋饼

作者： Ping_Ping

懒人鸡蛋饼，你也可以认为是免翻炒的番茄炒蛋。

用料

• 小番茄 8个左右
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克左右
• 黑胡椒 一小勺

小番茄蛋饼的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打散，放入盐和黑胡椒。小番茄对半切开，备用。

步骤 2

锅热倒少许油，放入小番茄，炒软

步骤 3

转小火，延小番茄周围，倒入一半的鸡蛋液，等稍微定型，查漏补缺，围着倒入剩下的鸡蛋液

步骤 4

差不多熟了，就盛入盘中

小番茄蛋饼的小贴士

1 这道菜因为鸡蛋跟小番茄是口味分离，所以煎鸡蛋油要少放，不然会腻。 2 煎鸡蛋要小火，不然小番茄会糊底。也可以先摊一层鸡蛋，再放小番茄，再倒剩下的鸡蛋液。 3 这道菜在色香味方面，前两点绝对占优。 4 一定要用不粘锅。

菜谱创建时间：2024-12-05 14:22:45