波兰种、烫种、低糖全麦吐司

作者： 下厨房用户_5plki

之前做的面包都比较小，这个做了一个大的，而且放了波兰种、与烫种的低糖全麦土司

用料

• 波兰种
• 全麦粉 150克
• 水 150毫升
• 酵母 2.8克
• 烫种
• 全麦粉 60克
• 水 60毫升
• 以上制作种
• 高筋面粉 290克
• 鸡蛋 2个
• 水 90毫升
• 白砂糖 15克
• 食用盐 1.5克
• 蓝莓干与葡萄干 50克
• 酵母 4克

波兰种、烫种、低糖全麦吐司的做法步骤

步骤 1

按以上配方将波兰种做好放室温激活1小时

步骤 2

按以上配方将烫种做好，放入室温激活1小时

步骤 3

然后放入冰箱发酵12小时以上

步骤 4

做面包之前1小时拿出

步骤 5

配好所有食材，放入面包桶

步骤 6

一定要边揉边观察确认烫种和波兰种已经完全混合到面团里头

步骤 7

还剩58分钟，发的好大哦，都要粘上面包机了😳

步骤 8

最后烘烤的半小时，发的那么大，我不敢开盖，但从这个玻璃窗里头可以看到面包发的太大了

步骤 9

烘烤好了还是不错的

步骤 10

把它从面包机里拿出来

步骤 11

把它倒扣出来

步骤 12

里面还是很不错的

步骤 13

切了整整一盘子

波兰种、烫种、低糖全麦吐司的小贴士

制作波兰种的时候，发酵时间越长，酵母越少，不过要根据温度来看

菜谱创建时间：2024-12-04 17:52:32