腊八蒜

作者： 岁在辛未

做为一个浙江人，应该是吃藠头和糖蒜多的，但是上次吃了下腊八蒜，发现也很美味啊！而且做起来更简单！

用料

• 蒜 3斤
• 米醋1200ml
• 白糖1汤匙
• 盐0.5汤匙
• 白酒50ml

腊八蒜的做法步骤

步骤 1

❤紫皮蒜，扒干净

步骤 2

❤尾巴切干净，不要洗。 洗了的话一定要晾干。我是拿了个干净的湿巾，有脏的就擦一擦，然后晾干。

步骤 3

❤干净无油无水的容器 一定要干，净，不然会臭会发毛，腌泡菜一样 ❤放大蒜，糖，盐，混合在一起。 糖盐的比例可以按照自己的口味来，也可以不放。我去买米醋发现外面买的米醋基本上都是有白砂糖的。 ❤加入米醋，没过大蒜，加入白酒。盖盖。

步骤 4

❤放到燃气灶旁边

步骤 5

第三天，绿了。 起码一周以上。 喜欢大蒜辣的可以早点吃，怕辣的多腌一会儿。

步骤 6

一周，绿啦。

菜谱创建时间：2024-12-04 15:49:22