葱香肉松面包（小美版）

作者： 擦擦太阳

自己家里做的肉松很好吃，今天用它来做个葱香肉松面包，受到了小家伙们的好评。

用料

• ☘️中种配料
• 高筋面粉 150克
• 牛奶 150克
• 糖 15克
• 酵母粉 4克
• 🌸主面团配料
• 高筋面粉 150克
• 鸡蛋（小） 1个
• 细砂糖 15克
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 🍁配料
• 肉松，小葱花，沙拉酱
• 175℃，25分钟

葱香肉松面包（小美版）的做法步骤

步骤 1

中种做法： 把4克酵母混合在150克牛奶里

步骤 2

加入150克高筋面粉搅拌成一个湿哒哒的面团。 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时左右。 （可以晚上做第二天用，也可以早上做傍晚用）

步骤 3

发好后是这样的。

步骤 4

把中种以及除黄油外的所有材料放入小美，先用30秒速度3-6搅拌均匀。再选揉面3分钟。 加入黄油后再揉面3分钟。

步骤 5

面团不用醒发，直接分成9个小面团，每个约60克

步骤 6

面团松弛10分钟后擀成牛舌状，底下按薄一点，方便收口。

步骤 7

挤上沙拉酱，铺上肉松和葱花。

步骤 8

我用的是这种沙拉酱，比较好挤，不需要用裱花袋。

步骤 9

从上到下卷起来，把收口处捏一下。

步骤 10

还可以直接做成自己喜欢的形状。放入烤箱，旁边加一碗热水，烤箱设置40℃，醒发到2倍大。

步骤 11

表面刷蛋液，加上葱花和沙拉酱点缀

步骤 12

烤箱预热到175℃，然后放入面包，中层烤25分钟。

步骤 13

注意观察颜色，出炉，满屋飘香～

菜谱创建时间：2024-12-04 09:52:54