葱烧豆腐

作者： 草头王豆豆

用料

• 大葱 比手掌还长的，一段葱白，一段葱绿
• 老豆腐 含水量大要800g，含水量勺700g

葱烧豆腐的做法步骤

步骤 1

备菜： 1.葱斜着切成厚片 2.料汁：生抽2勺，老抽0.5勺，耗油1勺，2/3茶勺白糖，1茶勺鸡精，0.5茶勺盐，白胡椒粉一点点，十三香0.5茶勺，清水200g 【盐不要放多了】 3.淀粉水：1平勺玉米淀粉，2勺清水 4.厨房纸吸吸豆腐水分，用勺子kuai成一块一块【小块一点】

步骤 2

烹饪： 开大火🔥把锅烧热，挪锅把边缘也烧烧 锅冒烟了，多倒点油，不停转动润锅， 等油冒烟了，把多余的油盛出去 留下的油稍多一点，下豆腐， 一块一块下，刚下锅不动，等会再翻面 每一面都要煎金黄 倒入大葱翻炒，等大葱散开了，倒入料汁 咕嘟20s，倒入淀粉水，出锅

菜谱创建时间：2024-12-02 22:14:10