沙姜煎鸡

作者： 雨露212

用料

• 沙姜 2块
• 鸡 半只
• 小黄姜 1块
• 红辣椒 1个
• 绿辣椒 1个
• 香菜 1根
• 蒜头 3瓣
• 红葱头 2个
• 胡椒粉 适量
• 生粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蚝油 2勺
• 花生油 15克
• 酱油 2勺

沙姜煎鸡的做法步骤

步骤 1

这是材料：半只鸡洗净，斩件，小件易熟

步骤 2

辣椒切小角，蒜头、红葱头、小黄姜切片，沙姜1块切片（炒），不用去皮，另一块切碎（腌肉），香菜切段。

步骤 3

调味：胡椒粉、盐、糖、蚝油、酱油、沙姜碎捞匀，放生粉搅拌，放花生油，腌制20分钟。

步骤 4

平底锅热锅后放油，

步骤 5

放入鸡块后大火转换中火，不要盖锅盖，等一会儿，见变金黄色后翻转，两面煎至金黄色，闻到沙姜的香味，大约10分钟完成。倒出隔油。

步骤 6

另起锅：先放沙姜、小黄姜炒出香味，再放蒜片、葱片炒，不要开大火，炒几下，放辣椒，然后倒入鸡块，放点酱油，翻炒，再放香菜。

步骤 7

完成上盘。

沙姜煎鸡的小贴士

1、鸡不要切太大，难熟 2、煎鸡翻面后小火慢煎

菜谱创建时间：2024-12-02 17:11:48