小面包

作者： 彧绮

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 12克
• 细砂糖 40克
• 盐 2克
• 酵母（别和盐放在一起） 3克
• 牛奶 110克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 25克
• 馅料

小面包的做法步骤

步骤 1

室温高给打面缸套上冰袋，把除黄油外所有材料放入打面缸，注意盐和酵母分别放开放。

步骤 2

面团打出粗膜，把黄油放入打面缸，打出手套膜。

步骤 3

面团室温发酵至2倍大。

步骤 4

面团分成8份，分别团圆。盖上湿布，松弛15分钟。

步骤 5

取出面剂，包入馅料，放在烤盘上，湿布盖上。全包好后，放烤箱发酵15分钟。

步骤 6

180度预热烤箱。烤箱预热好，把面包放入烤箱，上下火170度烤16分钟。

菜谱创建时间：2024-12-02 17:07:47