燕麦黑芝麻蛋糕

作者： 蕾妈厨房

燕麦黑芝麻蛋糕结合了燕麦的膳食纤维与黑芝麻的丰富营养，不仅美味，还具有健康益处。其口感松软，又混合着食物天然而朴素的营养，黑芝麻富含蛋白质、维生素E及钙质，对头发健康也有益。

用料

• 黑芝麻糊 110毫升
• 低筋面粉 80克
• 白砂糖 70克
• 牛奶 60毫升
• 食用油 50毫升
• 燕麦片 25克
• 蛋清 4个
• 蛋黄 4个

燕麦黑芝麻蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将大约50克黑芝麻炒熟，凉透以后研磨碎。

步骤 2

加入少许清水煮沸腾，凉透备用。煮好的黑芝麻糊大约110克左右。

步骤 3

将黑芝麻糊、蛋黄和食用油倒入搅拌盆混合搅拌均匀。

步骤 4

倒入过筛的低筋面粉混合搅拌均匀（无颗粒状即可）。

步骤 5

最后根据面糊的干稀程度加入牛奶，搅拌混合均匀。

步骤 6

倒入燕麦片搅拌均匀，备用。

步骤 7

蛋清和白砂糖倒入搅拌盆。

步骤 8

使用电动搅拌器高速打发，打至硬性发泡（状态：蛋白霜纹路清晰、电动搅拌器提起蛋白霜成鸡尾状）。

步骤 9

将打发好的蛋白霜取二分之一加入面糊中搅拌均匀，再将剩下的蛋白霜倒入面糊中混合搅拌均匀。

步骤 10

制作好的蛋糕糊倒入烤盘中，刮平后稍微震动几下，震出气泡。

步骤 11

烤箱提前预热，上火160度，下火150 度，烘烤40分钟左右。

菜谱创建时间：2024-12-02 15:21:37