不加一滴水的超简单炖鸭子

作者： 春暖花开进行时

食材新鲜，做法简单，保持食物的本味是我日常做菜的宗旨，这道啤酒鸭就是代表之一

用料

• 水鸭 一只
• 啤酒 4罐
• 生姜 一块
• 盐 一勺半

不加一滴水的超简单炖鸭子的做法步骤

步骤 1

买鸭子时要求剖好、切段，温水洗干净

步骤 2

冷水下锅加黄酒、生姜

步骤 3

煮至沸腾1～2分钟

步骤 4

再次温水洗净，丢弃里面焯水的生姜，重新切姜片，啤酒备好

步骤 5

食材放炖煲里，我今天加了点红参，也可以加泡发好的笋干

步骤 6

加啤酒的量要抹过鸭子

步骤 7

大火煮开后调小火炖一小时

步骤 8

一小时后的样子，加盐1勺半。盐的量依个人口感放多少。尝汤的味道刚好那炖出来的肉必然是淡些的，我喜欢清淡的就觉得刚好。如果想吃肉更香的就尝着汤有点咸，这样炖出来刚好。

步骤 9

调最小火再炖一小时

步骤 10

炖好的样子

步骤 11

美美开吃吧

菜谱创建时间：2024-12-01 14:06:04