净锅置火上,放入麦芽糖、白糖、腰果仁,再加入适量清水,用小火煮约2分钟至汁液浓稠,离火后捞出腰果仁,沥干、晾凉。
净锅置火上烧热,加入植物油烧至五成热,倒入炒好的腰果仁,用小火炸至腰果色泽金黄,捞出沥油,装盘上桌即可。