其貌不扬却好吃得停不下来的馒头

作者： Jeantion

用料

• 糖
• 普通面粉
• 酵母
• 水
• 葡萄干

其貌不扬却好吃得停不下来的馒头的做法步骤

步骤 1

先，空碗放40度左右的温水，一碗，放入一勺砂糖，搅拌融化，再加入一勺酵母，二次搅拌融化，静置10分钟（看到碗里的水有很多小孔，酵母粉起作用了，） 等待酵母水的同时，准备面粉……吃饭的小碗，平口两碗面粉

步骤 2

面粉中倒入上一步准备的酵母水，筷子同个方向搅拌，搅拌成面疙瘩状态，用手揉面，揉成如图的光滑面团，静置半个小时到一个小时发酵。如果想快点，可以把面盆坐在温水里

步骤 3

发酵后的面团，变得很大，表面很多小孔 拿出来揉面，建议少加一些些苏打粉（去黄，去酵母碱味）

步骤 4

加入提前泡好的葡萄干，裹上少许干面粉

步骤 5

切面，下锅蒸，水开后小火再蒸5-8分钟

步骤 6

南方人不擅长做面食，但成品口味还不错

菜谱创建时间：2024-12-01 11:45:25