糖醋排骨

作者： 天天欣喜

以下按一斤排骨的量配料。记录并借鉴小阿姨等多家做法及图片，如有不妥联系删除。

用料

• 料酒 一勺
• 生抽 两勺
• 醋 三勺
• 冰糖或白糖 四勺
• 排骨 500克
• 八角 两粒
• 姜 两片

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

选肥瘦相间肉厚的中排。

步骤 2

放少许盐、面粉，倒水揉一会，泡15分钟，洗出血水和脏东西，同时去腥。

步骤 3

不要焯水，直接摆入锅里，两面煎至微黄，倒入开水，至少温水，放入葱姜香叶等调料。

步骤 4

煮45分钟。

步骤 5

然后大火收汁到剩一半，延锅边倒入半勺香醋。

步骤 6

出锅。

菜谱创建时间：2024-12-01 00:07:59