一次成功，用绞肉机搅拌的麻薯包

作者： Sylvia_Law

苏泊尔的绞肉机搅拌。 空气炸锅或者烤箱均可以烤。 成品15个

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 40克
• 水 70克
• 盐 2克
• 全脂奶粉 5克
• 麻薯粉 200克
• 细砂糖（可放可不放） 3克
• 黑芝麻 12克

一次成功，用绞肉机搅拌的麻薯包的做法步骤

步骤 1

除了黄油，黑芝麻，其他材料全部加入绞肉盆，按一档几秒停一下，切勿一直打，免得机器发热。搅拌大约2分钟左右。 接着加入软化的黄油（非融化成液体状，手指能轻松按进去的就行），也是按一档几秒停一下打个大约一分钟，然后二档也是打打停停打个约一分钟。面团比较粘，但看到黄油已经都混合均匀就行。 然后打开盖子，拿出搅拌机的刀片，用勺子把刀头上粘着的面团也刮下来在搅拌盆（要小心刀头锋利） 戴上烘焙手套TPE手套防粘（不是平时超薄的那种PE手套噢）然后加入黑芝麻，用手直接在搅拌盆里把面团跟芝麻抓均匀（因为芝麻一开始放进去会被刀片打太碎😂，所以为了能看到一整颗芝麻的形状，才在这一步加，或者一开始就加进去，后面再随意加点也行，反正我第一次打就是这样😂）

步骤 2

搅拌后用手抓着面团像挤丸子一样虎口挤出一小剂子，搓圆（不用太大个，跟平时吃的牛肉丸大小。

步骤 3

空气炸锅的话，180度20分钟，再转170度5分钟（这个烤好底部稍微会有点塌陷，没那么焦，想不塌的可以直接试下180度25分钟～30分钟，我是剩余10分钟时候中途打开看了2.3次）

步骤 4

烤箱预热后，放中层，180度20分钟，打开的热风模式

步骤 5

步骤 6

最下面一行三个是空气炸锅烤的，其他烤箱烤的（因为我放在了上层了（应该放中层的，我中途放错一层了🙅‍♀️😂），最后两三分钟也忘了看上色程度所以有点焦）但是不影响它非常的酥脆蓬松

步骤 7

空气炸锅烤了5个，一出炉就炫嘴里了，嘎嘎好吃😋

步骤 8

晾凉打包装起来第二天吃，两个钟后拍的依然圆滚滚呀🙈🙈

菜谱创建时间：2024-11-30 21:02:46