红烧鸡翅

作者： 下厨房用户_9mi2a

用料

• 鸡翅

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

改刀，淀粉，盐，洗净。

步骤 2

炒糖色：炒勺水一勺，冰糖半勺，大火熬制，到刚刚出现焦黄，边缘焦黄的时候，小火，两成火力，将糖浆中的大泡熬没，关火，使用余温进行具体搅拌

步骤 3

煎鸡翅。 裹上淀粉 润锅，剪鸡翅。不着急动，晃一晃。 然后反面，煎。淋点油。 放葱姜，炒一会，放入生抽，料酒。炒一会。放糖色，炒至上色。 加热水，大火烧开。撇去浮末。换小火，15分钟到20分钟。

步骤 4

大火收汁。 粘稠。 淋上热油。出锅。

菜谱创建时间：2024-11-30 14:41:34