这一口好满足🍞生巧麻薯夹心面包

作者： 败家子不败家

冬天是适合撸包的季节，小朋友想吃夹心面包，今天就安排！ 这个面包胚特别松软，可以夹一切，甜度很低，做咸口也没问题！喜甜可适量增加糖份 🍞配料～5 个量 🍞波兰种 高筋面粉 50g | 水 50g | 干酵母 0.5g 🍞面包 高筋面粉 100g | 牛奶 65g | 可可粉 3g | 糖 15g | 耐高糖酵母 2g | 盐 1.5g | 黄油 10g 🍞生巧 白巧 100g | 黄油 15g | 淡奶油 100g 抹茶粉 3g 🍞奶油 淡奶油 100g | 代糖 10g | 抹茶粉或可可粉 3g

用料

• 🍞配料 5 个量
• 🍞波兰种
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 干酵母 0.5克
• 🍞面包
• 高筋面粉 100克
• 牛奶 65克
• 糖 15克
• 盐 1.5克
• 可可粉 3克
• 耐高糖酵母 2克
• 黄油 10克
• 🍞生巧
• 白巧 100 克
• 抹茶粉 3克
• 淡奶油 100 克
• 黄油 15克
• 🍞奶油
• 淡奶油 100克
• 代糖 10克
• 抹茶粉 3克

这一口好满足🍞生巧麻薯夹心面包的做法步骤

步骤 1

生巧所有材料隔水加热混合

步骤 2

冷藏凝固

步骤 3

波兰种室内发至 2-3 倍即可使用 或是冷藏一夜

步骤 4

面包除黄油外所有材料和波兰种放入厨师机桶内

步骤 5

打至粗膜后加入黄油打至7-8 成薄膜出缸

步骤 6

面团均分 5 份烤箱发酵至 2 倍大约 1 小时

步骤 7

烤箱提前预热 180 度 18 分钟，烤好放凉

步骤 8

麻薯所有材料混合过筛，包保鲜膜扎眼上锅蒸 15-20 分钟

步骤 9

趁热放入黄油翻拌均匀备用

步骤 10

奶油所有材料打至 8-9 分发

步骤 11

装入裱花袋装饰

步骤 12

面包切开不切断，先挤入奶油

步骤 13

再放入生巧和麻薯

步骤 14

多重口感，敲好吃

菜谱创建时间：2024-11-30 12:19:46