0脂剁椒酱

作者： 小小小吟

用料

• 白酒&赤藓糖醇&盐 100ml&80g&80g
• 青线椒&指天椒 各500g
• 去皮大蒜 500g

0脂剁椒酱的做法步骤

步骤 1

各种材料洗净，表面喷高度白酒，晾干。喷白酒可以灭菌消毒，且酒精挥发速率快，几分钟就带走辣椒和大蒜表面水份啦。

步骤 2

所有材料放入料理机。

步骤 3

搅碎，不需要太碎，留有颗粒感。

步骤 4

装瓶密封，室温发酵一周。 转移到冰箱冷藏、随吃随取。

菜谱创建时间：2024-11-29 21:32:42