驴打滚

作者： 萌萌哒熊猫

小朋友很喜欢吃，每次出去买一小块儿都挺贵，最后研究了一下，自己做吧，不算太正宗，但是隔夜不会变硬哦～自我感觉可以，喜欢的小伙伴可以去尝试做一下哈。

用料

• 黄豆粉 适量
• 水磨糯米粉 1包(500g)
• 玉米油 一点（大概20g）
• 红豆沙 1包（500g）
• 水 适量

驴打滚的做法步骤

步骤 1

将糯米粉倒入干净的小盆里，加水搅拌成酸奶状(这个水量不太确定，因为面粉吸水性不同)。

步骤 2

蒸锅内加水，等水开放入蒸糯米粉糊糊，隔水大概蒸30--40分钟，用筷子挑开中间看看，只要没有白心就行。

步骤 3

取出蒸熟的糯米粉糊糊放凉，在等待的过程中准备好硅胶垫，垫子上倒入少量的玉米油。在把红豆沙倒入碗内加适量的水搅开（切记不要太多哦）这样的馅儿会软软的。

步骤 4

将放凉的糯米粉放到垫子上反复揉，揉至面团有延展性，盖上保鲜膜（防止表皮风干）醒面10分钟。

步骤 5

在垫子上撒上黄豆粉将糯米团放上去，在面上撒些黄豆粉用擀面杖擀饼状（不要太薄哦）

步骤 6

将搅好的红豆沙给均匀的涂抹上去，卷成卷，再给切开（至于切多大一块儿，看个人喜好啦～）

驴打滚的小贴士

在揉面团子的过程中一定要加少许食用油。 一定要在硅胶垫上揉面，要不会很粘，能带手套揉面更好，这样也不会粘。

菜谱创建时间：2024-11-29 11:41:52