玫瑰酒酿贝果

作者： 丸子麻麻Love

用料

• 高筋面粉 300克
• 糖 5克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 玫瑰花瓣 5克
• 酒酿 90克
• 黄油 5克
• 冰水 120克左右

玫瑰酒酿贝果的做法步骤

步骤 1

将除了黄油和盐的所有食材混合均匀，揉至粗膜状态

步骤 2

加入黄油和盐揉至光滑即可

步骤 3

将揉好的面团分成6份，盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 4

将醒发好的面团依次整形好，放入烤箱，烤箱里放入一碗热水，烤箱38度发酵30-40分钟（轻轻按压表面能回弹的状态）

步骤 5

提前预热烤箱200度，将发酵好的面团放入锅中煮，两面煮30秒，锅中可放白糖也可不放，

步骤 6

将煮好的贝果放入烤盘，烤箱中层200度20分钟即可，及时加盖锡纸，避免上色过度

菜谱创建时间：2024-11-28 11:14:02